PREPELICE IZ DALMACIJE NA ENGLESKOM STOLU Osušene i posoljene, prepelice su se poslagale u drvene sanduke ili bačve ,poput srdela, te su kao specijalitet izvezene u Englesku

Najsitnija poljska koka, prepelica, bila je oduvijek ptica za kojom su žudjeli lovci sportaša. Lovili su prepelice lovili sa vrhunskim psima fermašima i aporterima. Međutim, dio lovaca bavio se spremanjem prepelica , konzerviranjem njenog mesa za svoj potrebe, ali i – prodajom na domaćem i europskom tržištu. U cijeloj toj priči Dalmacija je specifična. Čuvena …