El ingrediente secreto de la alta cocina: ¿Por qué los mejores chefs exigen Pimentón de la Vera con DOP en sus platos estrella?

En la alta gastronomía, la diferencia entre un plato correcto y una creación inolvidable reside en la pureza de las materias primas. Cuando los grandes cocineros diseñan sus propuestas culinarias de autor, buscan ingredientes con alma, capaces de transformar una receta y elevar el producto principal. En esa búsqueda incansable de la excelencia, existe un ingrediente que se ha vuelto completamente…