Il arrêté le pain pendant un mois juste pour le gluten : ce qui a changé n’a rien à voir avec ce qu’il imaginait

Un mois. Trente jours sans une seule tranche de pain, sans croissant du matin, sans sandwich improvisé le midi. Le risque était pourtant réel : couper un aliment aussi central dans l’alimentation quotidienne peut déséquilibrer les apports, fatiguer davantage, ou créer une frustration qui pousse à craquer encore plus fort. Au départ, l’idée était simple […]