Estudio del CEAA-UVG revela el secreto del grano que alimentó a las civilizaciones mesoamericanas

¿Sabías que un pequeño grano de amaranto sostuvo la grandeza de las civilizaciones azteca y maya? El alimento, tan importante como el maíz y el frijol, casi desaparece de la historia tras la llegada de los colonizadores europeos. La respuesta no está oculta en templos ni en códices antiguos, sino en las características que los … The post Estudio del CEAA-UVG revela el secreto del grano que…