Fuerteventura encuentra su propia voz gastronómica

Costa Calma nunca había tenido un restaurante que levantara tanto ruido en el mapa gastronómico insular como El Pellizco. No es casualidad: tras los fogones se encuentra Rigoberto Almeida, un cocinero de raíces cubanas afincado en Canarias, formado en escuelas de prestigio como Le Cordon Bleu y el Basque Culinary Center, que ha decidido poner a Fuerteventura en el radar de la alta cocina. Con este…