İtalya’da bankalar peyniri altın gibi saklıyor! 500 bin tekerlek kredi teminatı

İtalya’da Parmigiano Reggiano peyniri yalnızca sofralarda değil, bankaların kasalarında da değer görüyor. Üreticiler yıllandırılmayı bekleyen peynirlerini kredi teminatı olarak kullanırken, aşırı sıcaklar süt veriminden soğutma maliyetlerine kadar bütün sistemi zorluyor. Yüzyıllardır devam eden peynir üretim geleneği, iklim değişikliğinin ekonomik sonuçlarıyla karşı karşıya.