Los gansos de San Martín

Si uno conduce hacia la frontera austriaca el día de San Martín, el 11 de noviembre, o incluso la cruza rumbo a Baviera o Chequia, los restaurantes a lo largo del camino seducen con carteles de cenas de ganso de San Martín, normalmente acompañados de fotos que hacen agua la boca. Hace seis o siete años, mientras me preparaba para el 1700º aniversario del nacimiento de San Martín, recorrí sus…