El caldero que sabe a Fuencaliente

Llego temprano a La Palma para conocer eso que, en Fuencaliente, delicioso municipio del sur de la isla, llaman el caldero. Pero no lo suficientemente temprano como para ver a Darío Medina, hombre de mar, conseguir pescar las piezas que tan solo unas horas después disfrutaremos en la mesa.