Muito antes de chegar ao prato, o alimento já passou pelo olhar de um TND

Da seleção dos ingredientes ao controle da qualidade das refeições, o Técnico em Nutrição e Dietética acompanha etapas fundamentais para garantir segurança e padronização nos serviços de alimentação Quando uma refeição chega à mesa de um restaurante, um hotel ou um hospital, o consumidor costuma enxergar apenas o resultado final. O que nem sempre se percebe é que, antes de aquele alimento ser…