Evaluación del colágeno de la piel de tilapia (Oreochromis niloticus) obtenido mediante extracción alcalina y ácida = Evaluation of tilapia (Oreochromis niloticus) skin collagen obtained through alkaline and acid extraction

Delgado Zambrano, Paola Aracely and Blondet Morales, Odalys Gabriela and Cedeño Alcívar, Diana Carolina (2026) Evaluación del colágeno de la piel de tilapia (Oreochromis niloticus) obtenido mediante extracción alcalina y ácida = Evaluation of tilapia (Oreochromis niloticus) skin collagen obtained through alkaline and acid extraction. El Higo Revista de Ciencia y Tecnología, 16 (1). pp. 171-196.…