Spiser du de sundeste grøntsager?

At spise grøntsager er sundt. Det kommer nok ikke som den helt store overraskelse. Men nogle grøntsager er sundere end andre. Ved du hvilke? Og hvorfor? I det her afsnit af Plantetinget udforsker vi grøntsagernes verden med Per Bendix Jeppesen, lektor og forsker ved Aarhus Universitetshospital. Han står blandt andet bag Max Veg-studiet. Her undersøgte forskerne, hvad der skete, når mennesker med…