Tofu vs. legumbres: nutricionistas revelan qué proteína vegetal es mejor para ti

Tofu y legumbres son dos de las proteínas vegetales más recomendadas por nutricionistas, pero cada una ofrece beneficios distintos. El tofu destaca por ser una proteína completa, fácil de digerir y muy versátil; las legumbres, como lentejas, garbanzos y frijoles, ganan terreno por su alto contenido de fibra, minerales y efecto positivo sobre la salud intestinal.