Økologi i fokus 2026 - August: Protein er meget mere end soja

Hvad er egentlig den bedste måde at producere protein på – både til dyr og mennesker? Anders og Michael har igen besøg af Martin Bæk, som udfordrer den traditionelle tankegang om soja, kraftfoder og mælkeproduktion. Samtalen kommer omkring kløvergræs, bælgplanter, afgræsning og regenerative sædskifter, og hvordan fremtidens proteinproduktion kan blive både mere robust og mere selvforsynende. I…