Jordi Cruz revela el truco para que el aguacate no se oxide: "La clave está en aislar completamente el guacamole del aire. Colocamos un papel húmedo directamente en contacto con la superficie del aguacate o del guacamole"

El chef recomienda cubrir el guacamole con papel húmedo y una segunda capa de film para impedir el contacto con el oxígeno y conservar su color verde durante más tiempo