De ambachtelijke slager knokt zich door zwaar weer

De Vereniging van Keurslagers bestaat tachtig jaar. Terwijl de consument bewuster kiest en minder maar beter vlees wil, ziet de ambachtelijke slager daarin juist een kans. In 'De top van Nederland' een uitgebreid gesprek met Stefan Gitz, algemeen directeur van de Vereniging van Keurslagers. Presentator Thomas van Zijl vraagt hem hoe de keurslager zich onderscheidt van de supermarkt, en waarom…