Prepara una ensalada de 'crostes' diferente y adictiva: con higos, ajos confitados y verduras del huerto de Ibiza asadas

La ensalada de crostes es uno de los imprescindibles del verano ibicenco, una receta tradicional que se preparaba con los productos de temporada de la huerta de la isla y las crostes. Aunque mucha gente cree que se trata, sencillamente, de pan duro, no es así. En realidad es un pan de doble cocción (en Formentera le llaman por su nombre original: bescuit) para eliminar la humedad y garantizar su…