Caracterización sensorial de un queso semi-madurado tipo Tilsit, saborizado con chillangua (Eryngium foetidum) y chirarán (Ocimum basilicum)

dc.title: Caracterización sensorial de un queso semi-madurado tipo Tilsit, saborizado con chillangua (Eryngium foetidum) y chirarán (Ocimum basilicum) dc.contributor.author: Nazareno Chasin, John Emerson dc.description.abstract: La presente investigación tuvo como objetivo evaluar las características fisicoquímicas y sensoriales de un queso semi-madurado tipo Tilsit saborizado con las especias…