A comida que nos assusta não é a que nos adoece. Os erros escondidos na cozinha

Preocupamo-nos com aditivos, pesticidas e com aquilo que lemos nos rótulos – precisamente alguns dos aspetos mais regulados, analisados e fiscalizados da cadeia alimentar. E subestimamos o controlo que depende, em grande medida, de nós: na nossa cozinha. Evitar erros banais de conservação, confeção e contaminação cruzada pode poupar dias de doença e até um internamento O conteúdo A comida que nos…