Da Casapesenna ai Balcani: la parabola di Salvatore Zagaria, tra grandi ospiti e diplomazia del gusto

Dalle radici nell’agro aversano ai Balcani, con la cucina italiana trasformata in uno strumento di promozione, relazioni istituzionali e imprenditoria. È il percorso di Salvatore Zagaria, chef e imprenditore originario di Casapesenna, cresciuto in una famiglia legata da decenni al mondo della ristorazione. Figlio d’arte, Zagaria ha raccolto l’esperienza maturata dal padre, alla guida per [...]