秘製肉醬 Ragu - 4大秘訣做出香甜濃厚肉醬！

在忙碌的日常生活中，一鍋香濃醇厚的肉醬，往往能為平凡的餐桌增添無限溫暖與滿足感。無論是拌上意粉、製成千層麵，還是淋在蔬菜上焗芝士，都能瞬間提升菜餚的層次。今次 BigBoy 將與大家分享自家改良的秘製燉肉醬（Ragu），這不僅是一道醬料，更是一種充滿愛心與耐性的烹飪藝術。 甚麼是肉醬 Ragu Ragu 源自意大利，是經典的慢燉肉醬。它由法文的「Ragout」（泛指慢燉菜式）演變而來，傳統意大利 Ragu 通常以 mirepoix（蔬菜基礎）、紅酒、番茄及各種肉類為主要材料，經過長時間慢火燉煮，讓風味層層滲透，成就濃郁深厚的口感。不過，BigBoy 這次呈獻的版本，並非嚴格遵循傳統意大利配方，而是經過自家改良的秘製肉醬。它保留了經典的慢燉精髓，同時融入獨家元素，令風味更加豐富立體。 無論是拌上意粉、製成千層麵，還是淋在蔬菜上焗芝士，肉醬都能瞬間提升菜餚的層次。 BigBoy 皇牌肉醬特色…