Perché d'estate mangiamo in modo diverso?

Con l'arrivo dell'estate cambiano le giornate, i ritmi... e anche il nostro modo di stare a tavola. Perch con il caldo cerchiamo piatti pi freschi? Cosa rende davvero "estiva" una ricetta? In questo primo appuntamento inizia un viaggio tra gusto, stagionalit e semplicit insieme a Matteo Tettamanzi , cuoco, docente di Scienze dell'Alimentazione e Cultura Gastronomica e ideatore di Progetto FYGo ,…