# cocina (blogs) — RSS Amplifier Recent posts from the 6 feeds in the RSS Amplifier directory that cover cocina. 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En este dúplex del barrio de SoFo en Estocolmo vais a ver cómo este estilo engancha, por su calidez y alegría. El ático de 106 m² pertenece a un edificio clasicista de 1926 obra del… ## [El arroz con leche más cremoso no se cuece en la leche, se cocina primero en agua: técnica de cocineros asturianos](https://www.eltiempo.com/cultura/gastronomia/el-arroz-con-leche-mas-cremoso-no-se-cuece-en-la-leche-se-cocina-primero-en-agua-tecnica-de-cocineros-asturianos-3578893) _2026-08-17 · EL TIEMPO.COM -Gastronomía_ Este sería el secreto asturiano y científico para lograr un arroz con leche perfecto. Así se prepara. ## [El verano no obliga a comer peor: las claves para mantener hábitos saludables durante las vacaciones](https://www.elcorreogallego.es/ocio/gastronomia/2026/08/17/verano-obliga-comer-peor-claves-133434927.html) _2026-08-17 · Ágatha de Santos · El Correo Gallego - Gastronomía_ Cerveceo con amigos; barbacoas; cenas tardías; tardes de playa y piscina acompañadas por patatas fritas de bolsa, snacks, bebidas 'refrescantes"'y helados... Durante las vacaciones de verano, los hábitos saludables tienden a relajarse y los pequeños excesos pueden acabar convirtiéndose en una rutina. Sin embargo, estos productos ni sacian ni alivian la sensación de calor. Por el contrario, su… ## [Así es un piso pequeño para una persona de estilo nórdico (y sin gastar de más)](https://www.delikatissen.com/2026/08/piso-pequeno-para-una-persona-estilo-nordico/) _2026-08-17 · delikatissen · delikatissen_ Así es un piso pequeño para una persona de estilo nórdico (y sin gastar de más) delikatissen Un piso pequeño para una persona no necesita metros de más para tener personalidad, lo podéis comprobar en este ático en Aarhus, Dinamarca. Con 49 m² repartidos en dos alturas, techos inclinados y un altillo que aprovecha hasta el último centímetro, esta vivienda danesa está llena de estilo y… ## [Once verdades para entender el gusto argentino](https://www.eltiempo.com/cultura/gastronomia/once-verdades-para-entender-el-gusto-argentino-3578741) _2026-08-16 · EL TIEMPO.COM -Gastronomía_ Juan Gaffuri, chef de los restaurantes porteños Elena y Nuestro Secreto, explica por qué los argentinos comen lo que comen, y beben lo que beben. ## [Decoración quiet luxury: la casa danesa que explica esta tendencia](https://www.delikatissen.com/2026/08/decoracion-quiet-luxury-casa-danesa/) _2026-08-15 · delikatissen · delikatissen_ Decoración quiet luxury: la casa danesa que explica esta tendencia delikatissen La decoración quiet luxury o lujo silencioso, huye precisamente de ser ostentosa, enseñar logos y marcas sin sentido o materiales relacionados con la riqueza como el oro. Igual que en moda el lujo silencioso apostó por prendas sin logos visibles que se reconocen por su corte y su calidad, en interiorismo esta corriente… ## [El sabor francés de Cosette: una carta marcada por el eclecticismo, desayunos tentadores y una bella terraza](https://www.eltiempo.com/cultura/gastronomia/el-sabor-frances-de-cosette-una-carta-marcada-por-el-eclecticismo-desayunos-tentadores-y-una-bella-terraza-3578281) _2026-08-14 · EL TIEMPO.COM -Gastronomía_ El restaurante acaba de abrir una nueva sede en la calle 81, en el barrio El Nogal, en Bogotá. ## [Follow Releases, Get Reminders (Sponsored)](https://crawlproof.com/a/P3bMizlY6D2D) _2026-08-14 · **Sponsored**_ Follow a genre or a name and receive reminders on release day — free. ## [Interior moderno en una fachada de 1900: ¿acierto o error? El caso de esta casa sueca](https://www.delikatissen.com/2026/08/interior-moderno-casa-antigua-1900-suecia/) _2026-08-13 · delikatissen · delikatissen_ Interior moderno en una fachada de 1900: ¿acierto o error? El caso de esta casa sueca delikatissen Un interior moderno en una casa antigua siempre genera el mismo debate entre quienes amamos la decoración: ¿se puede reformar por dentro sin que la fachada tenga nada que decir al respecto? Esta villa sueca a orillas del río Ångermanälven, en Sollefteå, nos ha hecho parar y preguntarnos justo eso.… ## [Dónde poner la lavadora: cocina o baño, qué dice el diseño nórdico](https://www.delikatissen.com/2026/08/donde-poner-la-lavadora-cocina-o-bano/) _2026-08-11 · delikatissen · delikatissen_ Dónde poner la lavadora: cocina o baño, qué dice el diseño nórdico delikatissen Dónde poner la lavadora es una de esas decisiones que parecen menores hasta que os enfrentáis a la reforma o al piso nuevo y descubrís que no hay un sitio evidente para ella. En España la solución de toda la vida ha sido meterla en la cocina, normalmente debajo de la encimera y al lado \[…\] The post Dónde poner la… ## [Un mismo suelo en toda la vivienda. ¿Cómo ampliar visualmente un espacio pequeño?](https://www.delikatissen.com/2026/08/un-mismo-suelo-en-toda-la-vivienda-como-ampliar-visualmente-un-espacio-pequeno/) _2026-08-11 · delikatissen · delikatissen_ Un mismo suelo en toda la vivienda. ¿Cómo ampliar visualmente un espacio pequeño? delikatissen En una vivienda pequeña, cada división resulta muy visible. Un material en la cocina, otro en el recibidor y un suelo diferente en el salón marcan claramente los límites entre las distintas zonas, incluso cuando forman parte de un espacio abierto. Utilizar un mismo acabado puede hacer que las estancias… ## [Coffee Master 2026: Bogotá y la sabana se convierten en una ruta para los amantes del café colombiano y sus bebidas de autor](https://www.eltiempo.com/cultura/gastronomia/coffee-master-2026-bogota-y-la-sabana-se-convierten-en-una-ruta-para-los-amantes-del-cafe-colombiano-y-sus-bebidas-de-autor-3577384) _2026-08-11 · EL TIEMPO.COM -Gastronomía_ Villa Poly y La Bagatela, ganadores de 2025, cuentan cómo el concurso transformó sus negocios y fortaleció sus propuestas gastronómicas. ## [La Cabrera abre una nueva sede en Bogotá y apuesta por uno de los corredores gastronómicos más importantes de la ciudad](https://www.eltiempo.com/cultura/gastronomia/la-cabrera-abre-una-nueva-sede-en-bogota-y-apuesta-por-uno-de-los-corredores-gastronomicos-mas-importantes-de-la-ciudad-3576729) _2026-08-10 · EL TIEMPO.COM -Gastronomía_ La reconocida parrilla argentina abre una nueva sede en Bogotá y refuerza la oferta gastronómica de la concurrida Calle 85. ## [Querida abuela / El Condimentario](https://www.eltiempo.com/cultura/gastronomia/querida-abuela-el-condimentario-3577143) _2026-08-09 · EL TIEMPO.COM -Gastronomía_ Durante generaciones, las cocinas de las casas funcionaron como las primeras escuelas de cocina y las abuelas fueron sus principales maestras. ## [Quinto Movimiento: el nuevo ‘American bar’ de Usaquén](https://www.eltiempo.com/cultura/gastronomia/quinto-movimiento-el-nuevo-american-bar-de-usaquen-3576888) _2026-08-09 · EL TIEMPO.COM -Gastronomía_ Su apuesta es la coctelería clásica, creada entre 1850 y 1933, cuando acabó la prohibición del alcohol en EE. UU. ## [Stolab: la marca sueca que fabrica muebles de madera maciza desde 1907](https://www.delikatissen.com/2026/08/stolab-marca-sueca-muebles-madera-maciza/) _2026-08-09 · delikatissen · delikatissen_ Stolab: la marca sueca que fabrica muebles de madera maciza desde 1907 delikatissen Los muebles Stolab llevan más de un siglo demostrando que el buen diseño no pasa de moda. Esta marca sueca fabrica sus piezas en madera maciza desde 1907 en Smålandsstenar. Es sinónimo de artesanía, durabilidad y ese estilo escandinavo que tanto nos gusta en delikatissen. Si buscáis mobiliario que dure décadas, os… ## [Tarta de la abuela de limón: la receta sin horno con solo 4 ingredientes](https://www.delikatissen.com/2026/08/tarta-de-la-abuela-de-limon-sin-horno/) _2026-08-07 · delikatissen · delikatissen_ Tarta de la abuela de limón: la receta sin horno con solo 4 ingredientes delikatissen La tarta de la abuela de limón es uno de esos postres que vuelven cada verano sin que sepamos muy bien por qué los dejamos aparcados el resto del año, bueno si, es por el calor, no tener que encender el horno para hacer un postre es clave :)). Sin horno, con cuatro ingredientes y \[…\] The post Tarta de la abuela… ## [La receta de una cocina ecléctica perfecta: industrial + clásico + vintage + arte](https://www.delikatissen.com/2026/08/cocina-eclectica-industrial-clasico-vintage-arte/) _2026-08-05 · delikatissen · delikatissen_ La receta de una cocina ecléctica perfecta: industrial + clásico + vintage + arte delikatissen Una cocina ecléctica bien resuelta es mucho más difícil de crear de lo que parece. En este piso de Malmö podéis ver como han resuelto una mezcla de estilos que, sobre el papel podría sonar arriesgada, encaja muy bien. Pared de ladrillo visto de un lado, azulejo metro blanco del otro, muebles verde… ## [One platform, from silicon to agent (Sponsored)](https://crawlproof.com/a/VnVDlqJ9CFiT) _2026-08-05 · **Sponsored**_ Serverless inference plus Inference Router to optimize cost and latency at scale. ## [Vuelta al cole: cómo decorar tu primer piso de estudiante sin perder estilo](https://www.delikatissen.com/2026/08/decorar-piso-de-estudiante-vuelta-al-cole/) _2026-08-03 · delikatissen · delikatissen_ Vuelta al cole: cómo decorar tu primer piso de estudiante sin perder estilo delikatissen Decorar un piso de estudiante es, para muchos, el primer gran ejercicio de independencia: elegir vosotros mismos cada mueble, cada color y cada rincón de un espacio que, aunque pequeño, va a ser vuestro hogar durante el curso. Y aunque en España todavía estemos en pleno verano, la realidad es que septiembre… ## [Churrería Guatiza](https://www.laprovincia.es/ocio/hosteleria/churreria-guatiza-132447163.html) _2026-07-14 · La Provincia - Diario de Las Palmas - Hostelería_ Churrería Guatiza es uno de los establecimientos de referencia en Vecindario para disfrutar de los auténticos sabores de la cocina tradicional. Con un ambiente moderno, familiar y acogedor, se ha convertido en el punto de encuentro ideal para desayunos, almuerzos, meriendas y cenas, ofreciendo una propuesta gastronómica que combina tradición, calidad y un trato cercano. ## [Florones Pastelería Artesanal](https://www.laprovincia.es/ocio/hosteleria/florones-pasteleria-artesanal-132334280.html) _2026-07-10 · La Provincia - Diario de Las Palmas - Hostelería_ Florones Pastelería Artesanal nace con una filosofía clara: recuperar el auténtico sabor de la repostería elaborada de forma natural. En este obrador, cada creación se prepara sin "polvos mágicos", colorantes innecesarios ni componentes químicos que alteren el sabor original de los ingredientes, apostando por una pastelería honesta, artesanal y de máxima calidad. ## [Pastelitos Deny](https://www.laprovincia.es/ocio/hosteleria/pastelitos-deny-132333814.html) _2026-07-10 · La Provincia - Diario de Las Palmas - Hostelería_ En Pastelitos Deny cada creación está elaborada con pasión, creatividad y un cuidado especial por los detalles. Especializados en tartas y dulces artesanales, ofrecen propuestas personalizadas para convertir cualquier celebración en un momento inolvidable, desde cumpleaños y bautizos hasta comuniones, bodas, aniversarios y eventos de empresa. ## [La Lola Piscolabis](https://www.laprovincia.es/ocio/hosteleria/lola-piscolabis-132332871.html) _2026-07-10 · La Provincia - Diario de Las Palmas - Hostelería_ La Lola Piscolabis es un acogedor espacio familiar donde el buen ambiente, la cercanía y el sabor son los grandes protagonistas. Su nombre rinde homenaje a Lola, la perrita que inspiró este proyecto y que fue parte fundamental de la familia, convirtiéndose en el símbolo de un establecimiento que apuesta por hacer sentir a cada cliente como en casa. ## [Paco Roncero: "El jamón y el aceite de oliva virgen extra son tan nuestros y tan únicos que deberíamos quererlos más"](https://www.elcorreogallego.es/sociedad/2026/07/04/paco-roncero-jamon-aceite-oliva-132115083.html) _2026-07-04 · Armando Huerta · El Correo Gallego - Gastronomía_ Considerado una de las figuras más relevantes de la alta cocina española contemporánea, Paco Roncero reflexiona en Un café en las alturas sobre su trayectoria, su visión de la gastronomía y sus referentes. Paco Roncero Restaurante, ubicado en el histórico Casino de Madrid, es un espacio de referencia galardonado con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol. ## [SIONITA Market & Coffee](https://www.laprovincia.es/ocio/hosteleria/sionita-market-coffee-131842021.html) _2026-06-26 · La Provincia - Diario de Las Palmas - Hostelería_ En pleno corazón del barrio de La Isleta, SIONITA Market & Coffee recupera el encanto de aquellas tiendas de toda la vida donde era posible encontrar un poco de todo, pero lo hace desde una mirada actual, cercana y adaptada al ritmo de hoy. Inspirado en la esencia de los antiguos comercios de “aceite y vinagre”, este espacio combina la tradición de los bazares de barrio con una propuesta renovada… ## [El ingrediente secreto de la alta cocina: ¿Por qué los mejores chefs exigen Pimentón de la Vera con DOP en sus platos estrella?](https://www.elperiodicoextremadura.com/ocio/gastronomia/rextaurantes/2026/06/25/ingrediente-secreto-alta-cocina-mejores-130785038.html) _2026-06-25 · El Periódico Extremadura - Rextaurantes_ En la alta gastronomía, la diferencia entre un plato correcto y una creación inolvidable reside en la pureza de las materias primas. Cuando los grandes cocineros diseñan sus propuestas culinarias de autor, buscan ingredientes con alma, capaces de transformar una receta y elevar el producto principal. En esa búsqueda incansable de la excelencia, existe un ingrediente que se ha vuelto completamente… ## [Ortiz, 135 años de una conserva que cambió la despensa española](https://www.elperiodicoextremadura.com/ocio/gastronomia/rextaurantes/2026/06/09/conservas-ortiz-35-aniversario-pack-especial-131182672.html) _2026-06-09 · María José Cayuela · El Periódico Extremadura - Rextaurantes_ Hay marcas que no solo forman parte de la despensa, sino también de la memoria gastronómica de un país. Conservas Ortiz pertenece a esa categoría. La firma vasca celebra su 135 aniversario convertida en uno de los grandes referentes de la conserva premium española, pero su historia empezó de forma mucho más humilde: en los muelles, junto al pescado fresco, las costeras y el conocimiento… ## [El Gallo Feliz](https://www.laprovincia.es/ocio/hosteleria/gallo-feliz-131156796.html) _2026-06-08 · La Provincia - Diario de Las Palmas - Hostelería_ Ubicado en primera línea de la Playa de Las Canteras, El Gallo Feliz es uno de los restaurantes más emblemáticos de la capital grancanaria. Fundado en 1974 por el reconocido empresario Hartwig Hansen, el establecimiento encontró desde sus inicios en Manuel Díaz a la persona encargada de dirigir su sala y cuidar una atención que, con el paso de los años, se convertiría en una de sus señas de… ## [Ask the crowd: AI or not (Sponsored)](https://crawlproof.com/a/CxWeYgydU7nQ) _2026-06-08 · **Sponsored**_ Get a transparent verdict from verified humans via web, RSS, or API. ## [Nopal Tex Mex](https://www.laprovincia.es/ocio/hosteleria/nopal-tex-mex-131147915.html) _2026-06-08 · La Provincia - Diario de Las Palmas - Hostelería_ Nopal Tex Mex nació de una idea muy sencilla: juntar la pasión por la cocina mexicana, el sabor americano y las ganas de hacer las cosas como en casa. Lo que empezó entre recetas familiares, pruebas de salsas y muchas conversaciones alrededor de una mesa terminó convirtiéndose en un pequeño rincón de street food en Las Palmas de Gran Canaria. ## [L’Hostalet corona en Cocentaina unas jornadas de gran altura](https://www.informacion.es/ocio/gastronomia/menjars-de-la-terra/2026/05/29/hostalet-cierra-jornadas-130816692.html) _2026-05-29 · Mar Vives · Información - General_ La Montaña alicantina ha mostrado durante esta semana que su gastronomía es paisaje, memoria, producto y creatividad. Tras recorrer Castalla, Muro, Facheca y Alcoy, «Menjars de la Terra» llegó ayer a su última parada en L’Hostalet, en Cocentaina, donde se ha cerrado una edición dedicada a reivindicar los sabores del interior de la provincia y, especialmente, la extraordinaria versatilidad de la… ## [Sant Francesc 52 exhibe en Alcoy una cocina de siempre, elegante y actual](https://www.informacion.es/ocio/gastronomia/menjars-de-la-terra/2026/05/28/sant-francesc-52-exhibe-alcoy-130768984.html) _2026-05-28 · Estefanía P. Jaime · Información - General_ La Montaña alicantina no se entiende solo desde el paisaje. También se explica en la mesa: en sus guisos, en sus salazones, en sus hierbas aromáticas, en sus recetas de aprovechamiento y en esa manera de cocinar que ha pasado de generación en generación. Este jueves, «Menjars de la Terra» volvió a demostrarlo en Alcoy, con una jornada que tuvo mucho de homenaje a la cocina de interior y mucho de… ## [La cocina de vanguardia de La Manta al Coll redescubre Fageca](https://www.informacion.es/ocio/gastronomia/menjars-de-la-terra/2026/05/27/cocina-vanguardia-manta-coll-redescubre-130735081.html) _2026-05-27 · Patricia Díaz-Parreño · Información - General_ Hay iniciativas capaces de enseñarte una provincia entera a través de la mesa y de convertir cada bocado en una forma distinta de recorrer sus paisajes, de entender sus raíces y de detenerse en esos pequeños pueblos que, muchas veces, pasan desapercibidos en el mapa pero no en la memoria de quien los visita. «Menjars de la Terra», las jornadas gastronómicas organizadas por INFORMACIÓN, son… ## [El restaurante del Club de Tenis de Muro exhibe una cocina local con raíces](https://www.informacion.es/ocio/gastronomia/menjars-de-la-terra/2026/05/26/restaurante-club-tenis-muro-exhibe-130693086.html) _2026-05-26 · Patricia Díaz-Parreño · Información - General_ Hay territorios que se entienden mejor alrededor de una mesa. Lugares donde la cocina es también memoria, paisaje y tradición. Y si hay una comarca en la provincia de Alicante capaz de resumir todo eso en cada cucharada, esa es la Montaña de alicantina. Una tierra de recetas humildes y sabias, de platos de cuchara que reconfortan, de productos locales cuidados, y de una cocina profundamente ligada… ## [Un menú con sabor a tradición abre en Castalla «Menjars de la Terra» en la Montaña alicantina](https://www.informacion.es/ocio/gastronomia/menjars-de-la-terra/2026/05/25/sabor-tradicion-castalla-menjars-130649630.html) _2026-05-25 · Miriam Vázquez · Información - General_ La montaña alicantina volvió a sentarse este lunes a la mesa con el inicio de una nueva edición de «Menjars de la Terra», las jornadas gastronómicas organizadas por INFORMACIÓN para poner en valor la cocina, los productos y la identidad de las comarcas de la provincia. ## [«Menjars de la Terra» aterriza este lunes en los sabores de la Montaña alicantina](https://www.informacion.es/ocio/gastronomia/menjars-de-la-terra/2026/05/23/menjars-terra-aterriza-lunes-sabores-130485057.html) _2026-05-23 · Estefanía P. Jaime · Información - General_ La propuesta gastronómica «Menjars de la Terra», convertida ya en una de las grandes citas culinarias de la provincia, se prepara para iniciar este lunes, 25 de mayo, una nueva parada en la Montaña alicantina con una edición que volverá a poner el foco en el producto local, la cocina de interior y la capacidad de los restaurantes del territorio para reinterpretar sus raíces. Del 25 al 29 de mayo,… ## [Hilario Calabuig: «Consumir cereza local preserva las explotaciones agrícolas y el paisaje auténtico de la Montaña de Alicante»](https://www.informacion.es/ocio/gastronomia/menjars-de-la-terra/2026/05/22/cereza-explotaciones-montana-alicante-130446533.html) _2026-05-22 · Mar Vives · Información - General_ La cereza es un producto ligado al territorio, a la calidad y al trabajo de numerosos agricultores que mantienen vivo el paisaje y la identidad de las comarcas del interior. ## [Abid Doner Kebab II](https://www.laprovincia.es/ocio/hosteleria/abid-doner-kebab-ii-130531542.html) _2026-05-22 · La Provincia - Diario de Las Palmas - Hostelería_ Ubicado en el corazón del barrio de La Isleta y a pocos metros de la playa de Las Canteras, ABID DONER KEBAB II se ha convertido en un punto de encuentro para quienes buscan comida rápida, sabrosa y a buen precio en Las Palmas de Gran Canaria. Su ambiente tranquilo y cercano invita a disfrutar de una propuesta gastronómica variada, ideal tanto para comer en el local como para llevar. ## [Vai Piano Trattoria-Pizzería](https://www.laprovincia.es/ocio/hosteleria/vai-piano-trattoria-pizzeria-130530127.html) _2026-05-22 · La Provincia - Diario de Las Palmas - Hostelería_ En pleno corazón de Las Palmas de Gran Canaria, Vai Piano Trattoria-Pizzería se ha consolidado como un espacio donde la gastronomía italiana se disfruta sin prisas, fiel a una filosofía basada en el placer de compartir la mesa y saborear cada momento. Con años de trayectoria, el restaurante combina la tradición de la cocina italiana con delicadas influencias mediterráneas y francesas, apostando… ## [Cinco restaurantes para entender la cocina de la Montaña alicantina](https://www.informacion.es/ocio/gastronomia/menjars-de-la-terra/2026/05/21/cinco-restaurantes-entender-cocina-montana-130483503.html) _2026-05-21 · Estefanía P. Jaime · Información - General_ «Menjars de la Terra» vuelve a poner el foco en el producto de proximidad y en los restaurantes que mejor saben interpretar el carácter culinario de cada comarca. Tras su paso por la Vega Baja y las Marinas, la iniciativa organizada por INFORMACIÓN se adentra ahora en la Montaña alicantina, un territorio donde la cocina habla de paisaje, memoria, recetas heredadas y producto local. ## [Arepas Asadas Canaima](https://www.laprovincia.es/ocio/hosteleria/canaima-arepas-asadas-130504182.html) _2026-05-21 · La Provincia - Diario de Las Palmas - Hostelería_ La tradición gastronómica venezolana encuentra su mejor expresión en Arepas Asadas Canaima, un rincón donde los sabores auténticos, las recetas caseras y el cariño por la cocina criolla se convierten en protagonistas. Su propuesta culinaria rinde homenaje a Venezuela a través de platos elaborados con ingredientes frescos y preparaciones fieles a la tradición. ## [«Menjars de la Terra» lleva a la mesa la cereza de la Montaña de Alicante](https://www.informacion.es/ocio/gastronomia/menjars-de-la-terra/2026/05/16/menjars-terra-lleva-mesa-cereza-130260375.html) _2026-05-16 · Estefanía P. Jaime · Información - General_ Pequeña, brillante y de temporada, la cereza será la gran protagonista de la nueva parada de «Menjars de la Terra», que del 25 al 29 de mayo recorrerá la Montaña alicantina con cinco menús especiales en Castalla, Muro, Facheca, Alcoy y Cocentaina. Las jornadas impulsadas por INFORMACIÓN se adentran así en un territorio donde la cocina conserva el pulso de la tradición, el paisaje y la memoria, y… ## [Descubre los menús de «Menjars de la Terra» para la Montaña alicantina](https://www.informacion.es/ocio/gastronomia/menjars-de-la-terra/2026/05/14/descubre-menus-menjars-terra-montana-130228133.html) _2026-05-14 · Estefanía P. Jaime · Información - General_ «Menjars de la Terra», consolidada como una de las grandes citas culinarias de la provincia, continúa su recorrido por Alicante y se adentra ahora en la Montaña alicantina, un territorio donde la cocina conserva el pulso de la tradición, el paisaje y la memoria. Del 25 al 29 de mayo, las jornadas impulsadas por INFORMACIÓN reunirán a cinco restaurantes representativos de las comarcas de L’Alcoià,… ## [Cómo comer bien entre horas: los endocrinólogos confirman que hay un decálogo para un picoteo saludable](https://www.elcorreogallego.es/ocio/gastronomia/2026/05/02/comer-horas-decalogo-picoteo-saludable-129764141.html) _2026-05-02 · José Luis Escudero · El Correo Gallego - Gastronomía_ ¿A quién no le ha pasado?. Llega la media mañana, en medio de la jornada de trabajo y el hambre se hace sentir. No apetece esperar hasta la hora de comer y comienzan las miradas para ver qué hay al alcance para calmar al estómago. Pero ¿Cuántas veces ese impulso conlleva comer algo que no es beneficioso para la salud? Hay una serie de consejos clave con los que puede conseguirse al mismo tiempo… ## [El éxito de los torreznos del Área 112 de la autovía A2, el restaurante que más vende de España: "Viene gente hasta de Miami"](https://www.elcorreogallego.es/sociedad/2026/03/24/mejores-torreznos-restaurante-area-servicio-112-autovia-a2-algora-guadalajara-128351158.html) _2026-03-24 · Roberto Bécares · El Correo Gallego - Gastronomía_ Benjamín Herrero, 48 años, toda una vida en los fogones de una miríada de restaurantes, golpea con los nudillos una de las decenas de pancetas que están en el secadero. 'Tactac'. "Por cómo suena se sabe si ya está lista o no. Si la panceta no está curada no suflará el torrezno, no hará el típico 'crunch. Aquí es que a la panceta le damos mucho amor y mucho cariño", comenta el cocinero, que si de… ## [Jaime Pesaque, un chef de referencia mundial: "La Amazonia es la despensa del futuro"](https://www.elcorreogallego.es/ocio/gastronomia/2026/03/24/jaime-pesaque-chef-mundial-peru-amazonia-despensa-futuro-128337522.html) _2026-03-24 · Juanma Vázquez · El Correo Gallego - Gastronomía_ El chef Jaime Pesaque (Lima, 1979), una referencia mundial a través de una cocina fraguada en los alimentos de su Perú natal, se encuentra en València, donde este martes ejecutará en las cocinas de Ricard Camarena un menú en el que mostrará "una propuesta muy personal, pero siempre inspirada en el territorio" y, más concretamente, en un producto amazónico del que "hemos traído diez maletas". Pese… ## [Qué significa que un jamón sea 50% Duroc y por qué esta reconocida empresa familiar ha decidido producirlos así](https://www.elperiodicoextremadura.com/sociedad/2026/03/15/materia-prima-jamones-aromais-duroc-127816806.html) _2026-03-15 · G. T. P. · El Periódico Extremadura - Rextaurantes_ El único fabricante de jamón curado 50% Duroc reducido en sal alto en proteínas. Quizá no tengas su nombre en mente, pero si has probado alguna vez un jamón curado reducido en sal, es muy probable que haya sido el de ellos. Son la familia Muñoz Rojo, propietarios de Aromaibérica Serrana, S.L (Aromais). Tienen a sus espaldas 39 años de historia empresarial, camino ya de su 40 aniversario, y han… ## [Dimite René Redzepi, chef y fundador del restaurante danés Noma, tras las denuncias por malos tratos a los empleados](https://www.elcorreogallego.es/sociedad/2026/03/12/dimite-rene-redzepi-chef-fundador-127862437.html) _2026-03-12 · EFE · El Correo Gallego - Gastronomía_ René Redzepi, jefe de cocina y fundador del célebre restaurante danés Noma, anunció este jueves su dimisión tras las denuncias aparecidas en los últimos días de exempleados que le acusan de haber cometido abusos en el pasado. ## [Un reducto del queso de autor de los pastores, en Plasencia gracias a Amado Charra](https://www.elperiodicoextremadura.com/plasencia/2026/03/01/reducto-queso-autor-pastores-plasencia-amado-charra-127241525.html) _2026-03-01 · Raquel Rodríguez Muñoz · El Periódico Extremadura - Rextaurantes_ De ovejas y cabras que pastan en el campo, a la quesería y, de ahí, a Plasencia. Es el recorrido que hace la leche más autóctona, leche cruda que acaba convertida en queso y que placentinos y visitantes pueden disfrutar gracias a un establecimiento ubicado en plena zona centro, Amado Charra.