Nopal Tex Mex nació de una idea muy sencilla: juntar la pasión por la cocina mexicana, el sabor americano y las ganas de hacer las cosas como en casa. Lo que empezó entre recetas familiares, pruebas de salsas y muchas conversaciones alrededor de una mesa terminó convirtiéndose en un pequeño rincón de street food en Las Palmas de Gran Canaria.