Cristina Roca, 'sa madona' del Café Casa Blanca: "Cogí el antiguo Can Rigan por convicción, soy del barrio y quería un bar mallorquín"

Eran otros tiempos. Acaso mejores. Las autovías no existían, la movilidad discurría por carreteras secundarias. Y conocíamos más y mejor nuestras geografías físicas y emocionales, sabíamos de qué paisajes estamos hechos los mallorquines. Si le preguntas ahora a la inteligencia artificial dónde está el Café Casa Blanca, te envía directo a Ibiza. Es una forma bobalicona de borrar la propia identidad…