“O cambio climático leva tempo adiantando vendimas, pero nunca comezaramos o 18 de agosto”

A vendima vén adiantada este ano en Galicia e a maioría das denominacións de orixe comezaron xa a recoller uva a mediados de agosto. Falamos con Chema Ureta, director técnico da adega Santiago Ruiz, unha das máis senlleiras da subzona do Rosal (D.O. Rías Baixas) e que traballa con 5 variedades de uva branca: albariño, […] La entrada “O cambio climático leva tempo adiantando vendimas, pero nunca…