Fagiolini, il prodigio dei folati

Diciassettemila ettari coltivati, 152.000 tonnellate raccolte e quotazioni che il calibro finissimo con selezione manuale superano i 6 euro al chilo. Il fagiolino italiano rappresenta un comparto agricolo rilevante, sostenuto da un consumo di massa che trova nel surgelato la prima voce di mercato. Dal punto di vista nutrizionale, l’ortaggio esprime un primato netto: 100 […] L'articolo Fagiolini,…