Aprikosenkuchen

Sommerzeit ist Aprikosenzeit Ich liebe Aprikosen und verarbeite sie gerne zu Marmelade. Sie schmecken aber auch im Kuchen sehr gut und selbst etwas unreife oder nicht ganz so saftige Früchte werden darin einfach nur köstlich. Sie kommen in einen bisquitähnlichen Teig nach einem alten Familienrezept, das man wunderbar auch mit Äpfeln, Pflaumen oder Johannisbeeren zubereiten kann. Zutaten: 2/4 Eier…