Aus Cashews wird Käse: Biologin tüftelt an veganen Sorten

Die Nachfrage nach veganem Käse steigt – auch, weil er als klimafreundlicher gilt. Doch viele Verbraucher überzeugen pflanzliche Käsealternativen nicht. Das möchte eine kleine Manufaktur aus Mering mit ihrem Nusskäse ändern.