AOC Bourgogne Côte Saint-Jacques : vins et vignoble de Joigny

Situé sur les coteaux dominant Joigny (Yonne), le vignoble de la Côte Saint-Jacques s’étend sur 55 hectares en AOC Bourgogne, dont 13 hectares bénéficient de l’appellation Bourgogne Côte Saint-Jacques. Cinq domaines produisent environ 100 000 bouteilles par an de vins rouges, blancs et gris. Le vin gris, élaboré à partir de pinot gris, constitue la spécificité historique de ce vignoble mentionné…