Xabier Urizar - Xabi Cacao Tasting

Je vous emmène à la rencontre de Xabier, expert en évaluation sensorielle du chocolat et fondateur de Xabi Cacao Tasting. Formé en Italie, Xabier a choisi de réunir ses deux passions : la transmission et le chocolat. À travers ses dégustations, ses cours et ses collaborations avec des universités, des artisans, des chefs pâtissiers et de grands restaurants espagnols, il nous apprend à regarder le…