Lär dig confitera anka som ett proffs!

Låt oss gå rakt på sak: confiterad anka är en av de enklaste vägen till intensiv smak och saftigt kött om du gör det rätt. Poängen är att tillaga ankan långsamt i fett så att köttet blir mört och kan förvaras under ett skyddande fettlager. I den här guiden får du konkreta tider, temperaturer och ... Läs mer