Landes. « C’est plutôt bon, mais à 8 h 30, il faut s’accrocher » : à Mimizan, les tripes se dégustent dès le matin pendant les fêtes

À Mimizan, le samedi des fêtes commence dès 8 h 30 autour d’une assiette de tripes. Plus qu’un simple repas, ce rendez-vous est devenu un marqueur de l’identité locale