Consorzi tutela vino: più poteri sì, ma chi garantisce la filiera?

I Consorzi di tutela del vino sono chiamati ad assumere un ruolo sempre più importante nella gestione delle denominazioni italiane. Ma più poteri significano anche maggiori responsabilità. Giampietro Comolli, forte di oltre quarant'anni di esperienza diretta fra Federdoc, Consorzi e normativa vitivinicola, ripercorre l'evoluzione del sistema e mette al centro tre questioni: rappresentanza,…