מעניינת יותר ממה שנהוג לחשוב: היתרון המפתיע של פסטה רגילה | ד"ר מאיה רוזמן

הצורה של הפסטה לא משפפיעה על קצב העיכול ועל העלייה ברמת הסוכר - הגורם המרכזי הוא סוג הקמח, וגם מידת הבישול משפיעה. גם "ללא גלוטן" לא בהכרח אומר שהיא בעלת ערך תזונתי גבוה יותר