Естетика літньої ягоди: огляд полуничного дистиляту від Файна Фляшка

Мистецтво створення фруктових дистилятів, відомих у європейській традиції як eau-de-vie, вимагає від майстра не лише технічної бездоганності, а й відчуття балансу. На відміну від настоянок, де цукор та тривала мацерація можуть приховати недоліки сировини, чистий дистилят оголює саму суть плоду. Полуниця в цьому контексті вважається однією з найвибагливіших та найскладніших ягід. Її аромат летючий,…