Na severozápadě Čech, na středním toku řeky Ohře, leží v malebné kotlině už od 10. století místo, kterému se dříve říkalo Saaz a které Přemysl Otakar II. ve 13. století povýšil na město.
Dnes mu říkáme Žatec a právě jeho historické centrum a krajina kolem něj, včetně dvou obcí Trnovan a Stekníku, se v roce 2023 zasloužily o další zápis naší země na seznam UNESCO.
Hlavním důvodem bylo samozřejmě naše zelené zlato – chmel. A právě ten žatecký, tzv. poloraný červeňák, má tak unikátní vlastnosti, že je jinde ve světě nenajdete. Karel IV. prý dokonce pod trestem smrti zakázal vývoz žateckého chmele za hranice.
Čím to, že nejlepší evropský chmel roste právě na Žatecku a čím se žatecký chmel liší od těch ostatních? Jak se chmel v současné době šlechtí a jak z něj uvařit to nejlepší pivo? A čím je (kromě piva) prospěšný našemu zdraví a v jaké formě může sloužit jako potravina? Přímo v Žatci a okolí, v Chmelařském muzeu, na zámku v obci Stekník a ve Výzkumném ústavu chmelařství po tom pátrala Markéta Ševčíková.
Comments
Nothing yet. Say the first thing.
Sign in to join the conversation.