Reacción: el cambio climático podría empeorar la calidad del lúpulo empleado en las cervezas europeas
Una investigación ha recopilado datos sobre el rendimiento del lúpulo cervecero y el contenido alfa ―que le da a la cerveza su aroma amargo y afecta a la calidad― entre 1971 y 2018 en zonas productoras de lúpulo de Alemania, República Checa y Eslovenia. Los resultados, publicados en la revista Nature Communications , muestran que, respecto a 1994, la producción de lúpulo ha disminuido 0,2…