הזהב של כל הקובות: קובה "תמן" עיראקית מטוגנת (מעיראקי שיודע)
בבתים בעיראק של פעם, סיר גדול עמד במרכז המטבח, ידיים עבדו בזו אחר זו,
אומנות הבישול
רוצים להתחיל ללמוד לבשל? כל מה שצריך לדעת בשביל להוציא את המקסימום מהמטבח, באתר האוכל המוביל בישראל
Live Last read · last published · next check
Latest posts
משקיעים בסטייק שלכם? 9 דברים שיביאו אותו לדרגה של מסעדה
הפער בין סטייק טוב לסטייק מושלם הוא לא רק הנתח, אלא מה שאתם עושים איתו בבית - מהאחסון ועד רגע החיתוך. איך לשמור במקרר, מתי להמליח, והכי חשוב - הציוד שישדרג אתכם לרמת בשלנים מתקדמים | מומחה הבשר עם הטיפים החשובים באמת
למה הגפילטע יבש והחריימה מריר? 5 טעויות נפוצות בבישול עדתי
אתם עומדים שעות מעל הסירים, עוקבים אחרי המתכון ובסוף זה פשוט לא יוצא כמו אצל סבתא. מקיצור הדרך ההרסני בחריימה, דרך הטיפול המוטעה בגפילטע ועד לסוד הממולאים שלא מתפרקים. מצעד הפאשלות הקולינריות - והפתרונות המנצחים
זה באמת מתכון לשמור: קציצות ע'רוק עוף מטוגנות של יום שישי
אלה הקציצות הכי טעימות של העדה העיראקית, ואפשר להכין אותן צמחוניות או כמו במתכון הזה - מחזה עוף שנותן גוף משגע, בוסט של חלבון ועסיסיות אין קץ | דוד כרמי עם מתכון שאף יום שישי לא שלם בלעדיהן
הסוד לקופסת אוכל ריקה: 5 כריכים לקייטנה שילדים פשוט אוהבים
זה לא רק אתם, גם הילדים מיצו את שגרת הקולינריה של הקייטנה. במקום שוב חביתה, פסטרמה או ממרח שוקולד , קבלו 5 שילובים סופר טעימים ומרעננים לקופסת האוכל של הקייטנה
טעמי ילדות מתעוררים לחיים: הקבב העיראקי של נאג'י משוק התקווה
בערבי הקיץ בעיראק, סבא עזורה היה עומד בחצר ומכין קבב בגדאדי מתערובת בשר עגל ושומן כבש עם בצל קצוץ ופטרוזיליה. החצר הייתה נמלאת ריח משכר של בשר צלוי על גחלים, וכך נולד הקבב המיתולוגי של שוק התקווה | דוד כרמי חוזר לרגעי הקסם וחולק מתכון לקבב עיראקי אמיתי
ביקשתם, קיבלתם: מתכון להמבורגר המושלם של פריז טקסס + טיפים להצלחה בטוחה
הבקשה מהקצב שתשפר את מרקם הקציצה, הטריק להעמקת טעמים, וגם - מתי *באמת* צריך לתבל? השף ערן בכור מ"פריז טקסס" חושף את הסוד לקציצה האהובה, ויש גם מתכון עם כל סודות ההכנה
כרוב ממולא בסגנון עיראקי: מתכון למלפוף הכי טעים בעולם
זה לא עוד כרוב ממולא, זה מלפוף עיראקי עם אורז ובשר טחון בתיבול עדין, ומעל הכל רוטב חמוץ מתוק על בסיס עגבניות ורכז רימונים. דוד כרמי עם הסיר שתמיד מחזיר הביתה וממלא את הנשמה
סודות מהמטבח המקצועי: השיטה של הקונדיטורים לעוגת גבינה וואו
השיטה המוזרה (אך יעילה) להקצפה יציבה, השיטה הנכונה להמתקה, וגם - למה כדאי לכם לפנות מקום במקפיא? חן כהן ותומר אומנסקי עם כללי הזהב להצלחה בטוחה. ויש גם בונוס: מתכון לעוגת גבינה ופירות אדומים, ועוגת גבינה ואלפחורס שמחברת בין כל התאוות
קריספיים ובריאים: מתכון לטורשי, החמוצים הצבעוניים של העיראקים
הם צבעוניים, מגרים למראה ולא פחות חשוב - משדרגים כל מנה בקריספיות מרעננת והמון בריאות. שף דוד כרמי עם המתכון המשפחתי לטורשי, החמוצים העיראקיים שאף שולחן לא שלם בלעדיהם