Wassersommelier aus Duisburg Herr Flören, welches Mineralwasser sollte ich zu einem guten Schnitzel trinken?
20.08.2026 · 12:42 Uhr
In vielen Restaurants wird das Mineralwasser mittlerweile auf das Menü abgestimmt.
Foto: RP/Peter C. KühneInterview | Duisburg · Wer beim Essen auf den passenden Wein achtet, sollte sich auch Gedanken um das Mineralwasser machen – das findet zumindest Adam Flören. Er ist einer von nur wenigen Wassersommeliers in der Region. Ein Gespräch über feine Unterschiede, Tipps für den Espresso – und Luxus-Wasser vom Nordpol.
Wasser, ob mit oder ohne Kohlensäure, galt lange als das, was man eben trinkt, wenn man Durst hat. Doch zunehmend geht es vor allem in der Gastronomie auch um die Frage: Wo kommt das Mineralwasser eigentlich her? Wie genau schmeckt es? Passt es zur Speisekarte? Dafür gibt es mittlerweile sogar eigene Experten, sogenannte Wassersommeliers. Adam Flören aus Duisburg gehört zu den wenigen Menschen in der Region, die sich professionell mit dem richtigen Mineralwasser beschäftigen.
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