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Teneur en protéines, textures, ferments et probiotiques… Qu’est-ce qui distingue vraiment un yaourt nature d’un fromage blanc, un petit suisse d’un skyr ? Comment décrypter les promesses du marketing ? La vérité est au fond du pot.
Un aliment mal conservé perd une grande partie de sa valeur nutritionnelle. Avec la technologie BioFresh, Liebherr préserve l’essentiel des nutriments, tout ce qui fait d’un produit frais un véritable atout santé.
Et si vous mettiez autant de soin à conserver vos aliments qu’à les choisir dans les étals ? Grâce à sa maîtrise du froid, Liebherr fait de votre réfrigérateur un véritable atout fraîcheur.
L'asperge (asparagus) est un légume-tige de la famille des liliacées de couleur blanche, violette ou verte dont les pousses souterraines (les turions) sont comestibles. Précoce, l'asperge émerge de terre dès les premières douceurs de mars. Qu'elle soit blanche, violette ou verte, des Landes ou du Gard, sa saison est courte. Profitons-en pour découvrir toutes les variétés qui poussent sur nos…
Dans leur Dictionnaire amoureux du Thé , paru en novembre 2025, François-Xavier Delmas et Ingrid Astier passent en revue tous les usages du thé en cuisine. Pocher, rôtir, déglacer… on peut tout faire avec du thé. Sortez-le de la tasse, passez-le à la casserole !
Vous avez acheté, un jour, un paquet de graines de lin et il est resté au fond du placard ? Quel dommage quand on connaît leurs qualités nutritionnelles et leurs bienfaits, sans compter leurs multiples usages en cuisine.
Les précieuses semences paysannes ne dépendent pas de l'agro-industrie et sont au coeur d'un système alimentaire vertueux. De quoi s'agit-il, pourquoi faut-il les défendre à tout prix, quel impact ont-elles sur le goût de nos fruits et légumes ou de nos céréales ?
Grâce à sa grande valeur énergétique, le riz nourrit chaque jour plusieurs milliards d'individus... Il existe des milliers de variétés de riz : c'est l'une des céréales les plus consommées au monde, après le blé. Les Français en mangent environ 5 kg par an ! Riche en sucres lents et en fibres végétales, c'est un aliment à privilégier pour une bonne hygiène alimentaire. Découvrez les multiples…
Les épinards, pas très riches en fer, contrairement à la légende, sont par contre très riches en fibre. Oubliez le cauchemar de la cantine et la caricature de Popeye ! Ce trésor de chlorophylle est si savoureux qu'il faut prévoir large : il fond à la cuisson, et votre montagne verte va devenir une colline après trois minutes à la poêle. Mettez du vert dans votre assiette !
Chou de Chypre, fleur de Bretagne… il en aura connu des noms au fil des siècles, le chou-fleur ! Originaire du Sud-Est de l'Europe et du Moyen Orient, il revient à la mode en France au XVIIe siècle sous le règne de Louis XIV… Découvrez nos astuces pour le rendre savoureux, digeste et original avec les idées de la cheffe Justine Piluso.
