Régal propose un large éventail de recettes testées, des vidéos exclusives, des articles détaillés sur les produits et des conseils pour bien les cuisiner.
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On croit connaître le macaron. Ses coques lisses et colorées, ses parfums qui changent au fil des saisons, ses vitrines parisiennes. Pourtant, son histoire est bien plus ancienne et bien plus large que cette image. Avant la version à deux coques, née chez Ladurée au début du XXe siècle, le macaron était une simple coque d'amande, préparée dans les couvents puis dans quelques villes françaises.…
Teneur en protéines, textures, ferments et probiotiques… Qu’est-ce qui distingue vraiment un yaourt nature d’un fromage blanc, un petit suisse d’un skyr ? Comment décrypter les promesses du marketing ? La vérité est au fond du pot.
Un aliment mal conservé perd une grande partie de sa valeur nutritionnelle. Avec la technologie BioFresh, Liebherr préserve l’essentiel des nutriments, tout ce qui fait d’un produit frais un véritable atout santé.
Un numéro savoureux, généreux et 100 % estival ! Au fil de nos pages, découvrez les plus beaux produits de la saison à cuisiner. Et autant vous prévenir, cette édition est très végétale : pêche plate, ail rose de Lautrec, melon charentais, aubergine, tomate… Cet été, la rédaction a posé ses valises sur la Côte d'Azur, berceau historique d'une cuisine qui sublime les légumes, avant de faire une…
Et si votre prochain voyage commençait… dans votre assiette ? En Espagne, la gastronomie est bien plus qu’un plaisir : c’est une invitation au voyage. Des produits d’exception, des savoir-faire ancestraux, des villages pleins de charme… Ici, chaque bouchée raconte une histoire.
La saison qui s’annonce — et ce nouveau numéro de Régal — est le moment idéal pour oser en cuisine. La créativité n’a pas de limite, elle repose sur l’équilibre des associations : les profils aromatiques des ingrédients, leurs points communs comme leurs contrastes — acidité, couleur, texture. La magie de la cuisine naît souvent d’un pas de côté. Les recettes autour de la fraise signées Justine…
Et si vous mettiez autant de soin à conserver vos aliments qu’à les choisir dans les étals ? Grâce à sa maîtrise du froid, Liebherr fait de votre réfrigérateur un véritable atout fraîcheur.
L'asperge (asparagus) est un légume-tige de la famille des liliacées de couleur blanche, violette ou verte dont les pousses souterraines (les turions) sont comestibles. Précoce, l'asperge émerge de terre dès les premières douceurs de mars. Qu'elle soit blanche, violette ou verte, des Landes ou du Gard, sa saison est courte. Profitons-en pour découvrir toutes les variétés qui poussent sur nos…
Dans leur Dictionnaire amoureux du Thé , paru en novembre 2025, François-Xavier Delmas et Ingrid Astier passent en revue tous les usages du thé en cuisine. Pocher, rôtir, déglacer… on peut tout faire avec du thé. Sortez-le de la tasse, passez-le à la casserole !
Vous avez acheté, un jour, un paquet de graines de lin et il est resté au fond du placard ? Quel dommage quand on connaît leurs qualités nutritionnelles et leurs bienfaits, sans compter leurs multiples usages en cuisine.
