"Le rideau est tombé" : cette fois, Philippe Etchebest n'a pas pu éviter le pire

Un passage caméra ne suffit pas toujours à sauver un commerce. Ce jeudi 20 août 2026, M6 rediffusait un épisode de Cauchemar en cuisine tourné en 2023 à Saint-Berthevin-la-Tannière, en Mayenne. Philippe Etchebest y débarquait pour redresser le restaurant tenu par Isabelle et son fils Jeffrey. 

Quelques mois à peine après le tournage, l'établissement fermait pourtant définitivement ses portes, placé en liquidation judiciaire dès le 10 octobre 2023. Une fin brutale qui change des autres success stories du programme, comme celle de Mimose et Georget à Saint-Gervais, dont le chiffre d'affaires progresse désormais chaque année.

Le contraste fait mal. Chez Mimose et Georget, la visite du chef a changé la donne. "Depuis l'émission, on enregistre une hausse de fréquentation d'environ 20%. Si l'on regarde la progression globale du chiffre d'affaires, on est sur du 10 à 12% de croissance moyenne par an. Surtout, notre marge bénéficiaire augmente régulièrement de 5 à 6% chaque année. On est dans une vraie dynamique positive. Le combat est en cours, ce n'est pas 'sauvé', mais on est beaucoup plus sereins", raconte le restaurateur à Puremédias. Luc et Aline, eux, ont vu leur chiffre d'affaires bondir de 40% à Langeron depuis l'intervention de Philippe Etchebest.

D'autres histoires tournent court. Le restaurant d'Amina, à Brive-la-Gaillarde, a, par exemple, récemment été placé en liquidation judiciaire comme le soulignent nos confrères. Isabelle et Jeffrey connaissent le même sort à Saint-Berthevin-la-Tannière. Pour la restauratrice, la note est particulièrement salée : elle avait englouti la totalité de l'héritage laissé par sa mère dans ce projet. "Tout l'argent de l'héritage de ma maman y est passé", confiait-elle au Courrier de la Mayenne peu après l'annonce de la fermeture, encore sonnée par cet échec.

Elle cherchait des explications à la désaffection de la clientèle. "Je ne sais pas pourquoi on a perdu la clientèle... Peut-être sommes-nous trop loin du principal axe routier du coin, et il y a déjà des restaurants bien établis dessus", avançait-elle auprès du même média. Son fils Jeffrey pointait, lui, un problème plus large touchant la commune. "Il y a aussi une désertification du village", regrettait-il.

Outre ces chiffres, c'est surtout l'accueil réservé par les habitants qui a blessé Isabelle. La restauratrice ne cache pas son amertume face au manque de soutien local. "Je suis triste et déçue", lâchait-elle au Courrier de la Mayenne. "Triste car c'était un rêve, et déçue de la population. Nous avons été très mal accueillis. À notre arrivée, nous avions distribué environ 50 questionnaires pour savoir ce qu'attendaient les locaux de nous... Nous n'avons eu que huit retours. Et la mairie n'a pas aidé à la distribution", détaillait-elle.

Sur la page Facebook du "St-Berth", les deux restaurateurs qui avaient fait appel à Philippe Etchebest, avaient officialisé la fermeture définitive de leur établissement en des termes très directs, pointant du doigt les autorités locales. "Bonjour à toutes et à tous, ça y est le rideau est tombé, NOUS SOMMES DÉFINITIVEMENT FERMÉS, nous avons pourtant tout essayé en vain. Je pense que ce village, certains de ses habitants et SURTOUT LA MAIRIE et LE CONSEIL ont tout fait pour nous mettre des bâtons dans les roues afin que l'on s'en aille au plus vite", écrivaient-ils.

Une cagnotte Leetchi avait bien été lancée pour tenter de limiter la casse financière et permettre à la mère et au fils de rebondir. Mais les dons récoltés n'ont pas suffi à éponger les dettes accumulées. Trois ans après le tournage, le rideau du restaurant reste donc baissé pour de bon. Et, ce, malgré le coup de pouce médiatique offert par le passage de Philippe Etchebest et de son équipe.