Ze Słowacji do Genewy z AeroPressem w tle

W Newsletterze:

• Festiwal kawy na Słowacji. Czy było warto?

• 🎙️ [PODCAST] Klaro Coffee

• 3 City Brew Battle

• Wpływ naczynia na smak kawy

• AeroPress Movie

• World of Coffee w Genewie

• Stanleya Tucci na Disney+ [food]

Maksym Volkovytskyi: Uczestniczyłem i odwiedzałem wiele festiwali kawowych - w Polsce, Szwecji, , Ukrainie, Zjednoczonych Emiratach Arabskich, we Włoszech i po raz pierwszy w Słowacji. Okazało się, że jest to bardzo inny rynek. Większość osób szuka infuzowanych kaw. Bardziej do spróbowania niż do kupienia, a jeśli już to najbardziej fermentowane/infuzowane w przystępnej cenie. Sporo osób ma średni poziom angielskiego, więc z pogawędkami na stoisku też bywa różnie 🙃.

Frekwencję porównałbym do Nordic Coffee fest. Jednak organizacja eventu w Szwecji była na dużo wyższym poziomie. Moim zdaniem największe zamieszanie w Bratysławie było spowodowane wprowadzeniem systemu płatniczego NFCTron — opaski z chipem, który trzeba doładowywać przy wejściu. Nie było możliwości zapłacić kartą. Żeby doładować opaskę, trzeba było stać w przepotężnej kolejce. Przez co osoby zainteresowane zakupem kawy, rezygnowały z tego pomysłu po zobaczeniu kolejki.

Mimo tych wszystkich potknięć organizacyjnych czy miałeś poczucie, że warto było tam być? Wizerunkowo, biznesowo…

Maksym: Wizerunkowo ten festiwal (jak i każdy inny) ma sens. Dużo nowych osób dowiaduje się o istnieniu marki, złapałem trochę lokalnych kontaktów kawiarnianych, wzmocniłem współpracę z aktualnymi partnerami itd. Miałem też możliwość prowadzenia warsztatu i panelu dyskusyjnego, podczas którego przestawiłem moją wizję marki. Organizatorzy są otwarci na feedback i wiedzą, że są rzeczy które można ulepszyć. Jeśli w przyszłym roku tegoroczne niedociągnięcia zostaną dopieszczone — będzie super!

To wydanie Newslettera zdecydowanie należy do Klaro Coffee. W najnowszym odcinku podcastu blisko 90 minut rozmawiamy o tym, jak narodziła się marka.

Maksym Volkovytskyi spędził ponad dwa lata na analitycznym obserwowaniu rynku kawowego przed stworzeniem Klaro Coffee. Rozmawiamy o kawie „zawsze i wszędzie", walce z „białym szumem" w komunikacji i planach otwarcia lokalu

Jeśli nasze treści inspirują Cię, wzbogacają Twoją wiedzę lub po prostu umilają Ci dzień, rozważ wsparcie Podcastu o Kawie na Patronite.pl/podcastokawie lub na buycoffee.to/podcastokawie.
Dzięki Tobie będziemy mogli rozwijać Podcast w naturalnym tempie, z przestrzenią na tworzenie treści.

29 czerwca o 12:00 w kawiarni Miau Miau [Gdańsk] odbędzie się 3 City Brew Battle. To konkurs alternatywnych metod parzenia kawy. Jeśli nie startujesz, to przyjdź kibicować.
Podcast o Kawie jest partnerem wydarzenia!

Aeropress zna każdy, ale czy każdy wie, że powstał film na jego temat, w którym bierze udział sam jego twórca?

„AeroPress Movie” to krótki dokument przedstawiający historię powstania tego ikonicznego już, zaparzacza do kawy oraz jego twórcy, Alana Adlera. Film pokazuje, jak z pozoru skromne urządzenie dało początek międzynarodowym zawodom.
W dokumencie możemy posłuchać znanych ekspertów kawowych, takich jak Tim Wendelboe czy James Hoffmann, którzy dzielą się swoimi historiami z AeroPressem.

Co czyni ten film wyjątkowym? To nie tylko opowieść o technologii. To historia o pasji ludzi i społeczności. Od skromnego warsztatu po prestiżowe World AeroPress Championships. Zobaczysz, jak jeden pomysł może wnieść tyle emocji, relacji i radości.

A jeśli i Ty chcesz wziąć udział w zawodach Aeropress, po prostu zapisz się na rundę eliminacyjną i baw się dobrze.

Mamy koniec czerwca, więc kawiarnie wprowadziły letnie menu. My dziś o tym, że liczy się też to, w czym serwują napoje. Kolor kubka ma znaczenie. Kształt też. I materiał również. To wszystko wpływa na to, jak odbieramy smak. Nasz mózg działa w ten sposób.

Chcemy pokazać, że nie tylko nas zainteresował ten temat. Na Instagramie znaleźliśmy ciekawy post "Your coffee doesn't just taste like coffee". W komentarzach wiele ciekawych opinii. Tak naprawdę wspominaliśmy o tym w podcaście około 4 lata temu ;) I chętnie wrócimy do tematu.

Znasz się na wpływie naczyń na smak? Albo może znasz kogoś, kto się zna? Napisz do nas lub odezwij się w komentarzu! Chętnie porozmawiamy o tym w Podcaście!

World Latte Art Championship

World Coffee in Good Spirits Championship

World Cup Tasters Championship

Cezve/Ibrik Championship

To wyjątkowa okazja, by zobaczyć najlepszych baristów świata w akcji. Mamy nadzieję, że będzie dostępna transmisja online. Trzymamy kciuki za reprezentantów Polski. Wiemy, że przygotowywali się przez wiele tygodni. Zachęcamy do śledzenia relacji m.in. na naszym kanale nadawczym Instagrama oraz zaglądajcie YouTube organizatorów.

Wcześniej pisaliśmy o książce Stanleya Tucci „Co zjadłem przez rok (i o czym wtedy myślałem)” oraz o jego wspomnieniach kulinarnych i kawie, która towarzyszyły mu w codziennym życiu. Dziś jednak zachęcamy Was do TV! Na Disney+ dostępny jest serial dokumentalny „Tucci we Włoszech”, w którym Stanley Tucci wyrusza w kulinarną podróż po różnych regionach Italii. Pokazuje, że Włochy najlepiej poznaje się przez smaki, od kształtu makaronu po dobór sosu, wszystko ma tu swoje znaczenie i historię.

Podcast o Kawie
Wydanie przygotowane we współpracy z Kamil Kulczycki.
Wracamy wkrótce!