O especial de cada lugar

Eu tenho um livro de receitas indianas que gosto muito mas acho um pouco difícil de usar. Eu trouxe de uma viagem que fiz pra Singapura, onde pelo menos 30% da população tem origem indiana, e por isso não é um livro que se presta a traduzir ou adaptar pro ocidente certas coisas. É um livro de receitas vegetarianas indianas para os desterrados no sudeste asiático.