Fermentar y plantar un bosque son lo mismo

Desde que estamos viajando, entro en muchos supermercados.

Hace unos días, mientras recorría el pasillo de los yogures, me quedé parado.

Decenas de opciones.

Con proteínas.

Con calcio.

Con bífidus.

Con promesas impresas en cada envase.

Y, sin saber muy bien por qué, me hice una pregunta.

¿Y si las decisiones más importantes sobre nuestra salud no las tomáramos en una consulta médica... sino aquí mismo, delante del carro de la compra?

Vivimos buscando la dieta perfecta y el suplemento definitivo.

Queremos controlar el resultado.

Pero la naturaleza nunca ha funcionado así.

No puedes obligar a una semilla a germinar.

No puedes ordenar a un fermento que esté listo mañana.

No puedes crear un bosque en dos meses.

Solo puedes crear las condiciones para que la vida haga su trabajo.

Y quizá con nuestra salud ocurra exactamente lo mismo.

La pregunta no es:

¿Cómo controlo mejor mi salud?

Sino:

¿Qué condiciones puedo crear para que la salud aparezca?

Dormir mejor.

Mover el cuerpo.

Comer alimentos vivos.

Cultivar relaciones de calidad.

Elegir con más conciencia lo que ponemos en el plato y a quién compramos nuestros alimentos.

Porque esas pequeñas decisiones, repetidas cada día, son un voto silencioso.

Un voto que probablemente tenga mucho más impacto sobre nuestra salud y sobre el paisaje que nos rodea que muchas de las grandes decisiones que tomamos cada cuatro años.

Hace poco entendí que fermentar y plantar un bosque son exactamente el mismo acto.

En ambos casos no controlas el proceso.

Creas las condiciones.

Confías en millones de seres vivos trabajando en silencio.

Y entiendes que la naturaleza sabe hacer su trabajo mucho mejor que nosotros.

Quizá por eso este agosto volvemos a Asturias, a El Trasgu La Fronda, con dos cursos que, aunque parezcan distintos, hablan exactamente de lo mismo, aprender a colaborar con la vida en lugar de intentar dominarla.

Sábado 22 y domingo 23: Fermentación natural para el día a día. Dos jornadas completamente prácticas donde aprenderemos a elaborar chucrut, kimchi, ensaladas prensadas, pickles, salmueras, cúrcuma fermentada, kéfir, kombucha, tepache, vinagres y una introducción a la sidra y el vino.

👉 https://forms.gle/BzBEWwUAuvTDSrWs6

Curso de Agroforestería Sintrópica – Cultiva como un Bosque.

👉 https://forms.gle/xq9z4qNbwD1LZ7XP7

Si alguna vez has sentido que la naturaleza aún tiene algo importante que enseñarte, quizá este sea un buen lugar para empezar.

GratiLuz y hasta las semana que viene