# O Chef é que Sabe Conversas sobre pratos, comidas, ingredientes, curiosidades e histórias, com o chef Tiago Emanuel Santos. Em cada semana, um novo tema, sempre em tom descontraído. Page: Feed: --- ## [Pão de Portugal, o grande portal sobre o pão português](https://omny.fm/shows/o-chef-que-sabe/p-o-de-portugal-o-grande-portal-sobre-o-p-o-portugu-s) _2026-08-13_ Daniel Gomes, programador, e Tiago Emanuel Santos, cozinheiro, aliaram-se para criar Pão de Portugal, uma plataforma com toda a informação sobre pães portugueses, aberta à contribuição, consulta e uso de todos. See omnystudio.com/listener for privacy information. [Listen](https://traffic.omny.fm/d/clips/f175b1e3-ecc7-4dc5-8307-b3aa008ffd8a/4cc191af-fac3-4f89-8cc6-b40300f6ad7e/2c9bb21d-1d60-4b51-a7f5-b4a500a4d32c/audio.mp3?utm_source=Podcast&in_playlist=6cc3fc2e-93c3-4b3d-b580-b40300f6ad84) ## ["Posso fazer pão com vocês?"](https://omny.fm/shows/o-chef-que-sabe/posso-fazer-p-o-com-voc-s) _2026-08-06_ Daniel Gomes, engenheiro de software à séria e padeiro caseiro formado na internet, decidiu ir oferecer-se a uma padaria para pôr as mãos na massa. See omnystudio.com/listener for privacy information. [Listen](https://traffic.omny.fm/d/clips/f175b1e3-ecc7-4dc5-8307-b3aa008ffd8a/4cc191af-fac3-4f89-8cc6-b40300f6ad7e/47d80091-64b7-4fe3-90a1-b49e00a4d25e/audio.mp3?utm_source=Podcast&in_playlist=6cc3fc2e-93c3-4b3d-b580-b40300f6ad84) ## [Rota dos pratos tradicionais algarvios (e não só)](https://omny.fm/shows/o-chef-que-sabe/rota-dos-pratos-tradicionais-algarvios-e-n-o-s) _2026-07-30_ Com Portimão como ponto de partida, a rota dos restaurantes algarvios onde se encontram os pratos tradicionais imperdíveis e também aqueles que já ficam para lá da fronteira. See omnystudio.com/listener for privacy information. [Listen](https://traffic.omny.fm/d/clips/f175b1e3-ecc7-4dc5-8307-b3aa008ffd8a/4cc191af-fac3-4f89-8cc6-b40300f6ad7e/210f1413-dc26-449a-b22e-b49700a4d1f3/audio.mp3?utm_source=Podcast&in_playlist=6cc3fc2e-93c3-4b3d-b580-b40300f6ad84) ## [Não gosta? Gosta, gosta!](https://omny.fm/shows/o-chef-que-sabe/n-o-gosta-gosta-gosta) _2026-07-23_ Na cozinha do NUMA, do chef Nuno Martins, tudo o que entra é aproveitado ao máximo. Trabalham-se produtos locais com técnicas tradicionais e convencem-se até os clientes mais céticos a provar pratos diferentes. See omnystudio.com/listener for privacy information. [Listen](https://traffic.omny.fm/d/clips/f175b1e3-ecc7-4dc5-8307-b3aa008ffd8a/4cc191af-fac3-4f89-8cc6-b40300f6ad7e/dc7ef9c1-a690-4a75-bec1-b49000a4da87/audio.mp3?utm_source=Podcast&in_playlist=6cc3fc2e-93c3-4b3d-b580-b40300f6ad84) ## [À mesa do NUMA](https://omny.fm/shows/o-chef-que-sabe/mesa-do-numa) _2026-07-16_ Seja à carta ou com menus predefinidos, o chef Nuno Martins prioritiza os sabores algarvios e os ingredientes locais, no NUMA. Encontramos, por exemplo, uma cataplana diferente ou um polvo que pode ser comido à colher. See omnystudio.com/listener for privacy information. [Listen](https://traffic.omny.fm/d/clips/f175b1e3-ecc7-4dc5-8307-b3aa008ffd8a/4cc191af-fac3-4f89-8cc6-b40300f6ad7e/41851b94-a7af-48b1-b9de-b48900a4dade/audio.mp3?utm_source=Podcast&in_playlist=6cc3fc2e-93c3-4b3d-b580-b40300f6ad84) ## [Nuno Martins, um chef da nova cozinha algarvia](https://omny.fm/shows/o-chef-que-sabe/nuno-martins-um-chef-da-nova-cozinha-algarvia) _2026-07-09_ Em 2021, Nuno Martins e Manuela João abriram o NUMA, um restaurante para valorizar a gastronomia algarvia (que não é só peixe grelhado), fazer algo diferente em Portimão e fixar uma clientela local de portugueses. See omnystudio.com/listener for privacy information. [Listen](https://traffic.omny.fm/d/clips/f175b1e3-ecc7-4dc5-8307-b3aa008ffd8a/4cc191af-fac3-4f89-8cc6-b40300f6ad7e/44be755c-128b-4b77-903e-b48200a4d318/audio.mp3?utm_source=Podcast&in_playlist=6cc3fc2e-93c3-4b3d-b580-b40300f6ad84) ## [O chef tasqueiro vai comer fora](https://omny.fm/shows/o-chef-que-sabe/o-chef-tasqueiro-vai-comer-fora) _2026-07-02_ O chef Zé Paulo Rocha traça o seu tradicional mapa de restaurantes e pratos favoritos dos convidados d'O Chef é que Sabe. See omnystudio.com/listener for privacy information. [Listen](https://traffic.omny.fm/d/clips/f175b1e3-ecc7-4dc5-8307-b3aa008ffd8a/4cc191af-fac3-4f89-8cc6-b40300f6ad7e/97cbb39e-de0b-45ff-8be8-b47b00a4d431/audio.mp3?utm_source=Podcast&in_playlist=6cc3fc2e-93c3-4b3d-b580-b40300f6ad84) ## [Fazer o tradicional bem feito](https://omny.fm/shows/o-chef-que-sabe/fazer-o-tradicional-bem-feito) _2026-06-25_ Com a convicção de que, um dia, sítios como O Velho Eurico serão as novas tascas de Lisboa, a missão do chef Zé Paulo Rocha tem sido tornar pratos tradicionais bem conhecidos de novo atrativos para as novas gerações. See omnystudio.com/listener for privacy information. [Listen](https://traffic.omny.fm/d/clips/f175b1e3-ecc7-4dc5-8307-b3aa008ffd8a/4cc191af-fac3-4f89-8cc6-b40300f6ad7e/b63a0789-8f1c-41e9-890f-b47400a4dbfd/audio.mp3?utm_source=Podcast&in_playlist=6cc3fc2e-93c3-4b3d-b580-b40300f6ad84) ## [Conquistar o público e os corações do bairro](https://omny.fm/shows/o-chef-que-sabe/conquistar-o-p-blico-e-os-cora-es-do-bairro) _2026-06-18_ A primeira oportunidade de projeto próprio que surgiu ao chef Zé Paulo Rocha foi um restaurante com muita história e carinho do bairro: O Velho Eurico. O público gostou, mas conquistar os vizinhos foi mais difícil. See omnystudio.com/listener for privacy information. [Listen](https://traffic.omny.fm/d/clips/f175b1e3-ecc7-4dc5-8307-b3aa008ffd8a/4cc191af-fac3-4f89-8cc6-b40300f6ad7e/553b8db0-c66e-481c-a165-b46d00b2133b/audio.mp3?utm_source=Podcast&in_playlist=6cc3fc2e-93c3-4b3d-b580-b40300f6ad84) ## [Home Internet From Space (Sponsored)](https://crawlproof.com/a/hFxYWt1IsNtF) _2026-06-18 · **Sponsored**_ Residential satellite internet that brings connectivity to homes beyond conventional networks ## [Zé Paulo Rocha, o chef do novo Velho Eurico](https://omny.fm/shows/o-chef-que-sabe/z-paulo-rocha-o-chef-do-novo-velho-eurico) _2026-06-11_ Nascido em 1997, empresário desde 2019, o chef Zé Paulo Rocha pegou no restaurante Velho Eurico, em Lisboa, e transformou-o, respeitando a tradição de muitos anos que o espaço já trazia. See omnystudio.com/listener for privacy information. [Listen](https://traffic.omny.fm/d/clips/f175b1e3-ecc7-4dc5-8307-b3aa008ffd8a/4cc191af-fac3-4f89-8cc6-b40300f6ad7e/a3fae124-bdd0-4b84-91a6-b46600a4d073/audio.mp3?utm_source=Podcast&in_playlist=6cc3fc2e-93c3-4b3d-b580-b40300f6ad84)