LES SOURIRES DU VIN Le podcast au service du vin. Les Sourires du Vin, c'est un podcast qui vous invite à cheminer dans le et les mondes du vin. Vigneronnes et vignerons, experts passionnés, amateurs éclairés, collectionneurs de flacons, restaurateurs, parfumeurs, sommeliers, tonneliers, pépiniéristes, chimistes, journalistes... Je donne ici la parole aux curieux, aux experts... aux femmes et aux hommes qui rendent le vin joyeux et sérieux à la fois. Ensemble, parler sensations, terroirs,…
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Aujourd’hui, je suis au nord d’Angers, à Savennières, chez et avec Tessa Laroche du Domaine aux Moines . Autour des tonneaux, quatre complices : Tessa Laroche , Justine Rivet et Romain Bourreau du Domaine des Myosotis , Emmanuel Ogereau du Domaine Ogereau . Une discussion centrée sur le ch’nin : sur son incroyable capacité d’éponge à terroir, son immense diversité de goûts, son alliance naturelle…
Aujourd’hui, je suis au sud d’Angers, en terre de “Franc”, pour explorer l’un des cépages les plus attachants du Val de Loire : le Cabernet franc. Et je te préviens : cet entretien donne soif. Diversité éclatante, buvabilité évidente, rapport qualité-prix redoutable… le Franc a des arguments. Autour de la table, trois vignerons, trois tempéraments, trois terroirs : Anne-Laure Demaris – Domaine de…
Aujourd’hui, je me trouve à Meursault, au domaine de François Mikulski , vigneron emblématique, discret, régulier, aux vins d’une élégance lumineuse. François, c’est un peu comme un cuisinier qui aurait passé sa vie à clarifier son bouillon. Trente-cinq millésimes dans la musette, et à force d’épure, il laisse apparaître la minéralité calcaire de Meursault comme un fil de lumière. On a parlé de…
🎙️ Aujourd'hui, direction le Muséum d’Histoire Naturelle de Paris. Je suis dans le bureau de Marc-André Selosse , biologiste, professeur, vulgarisateur génial et auteur chez Actes Sud . Il signe notamment : 📚 Nature et préjugés – Convier l’humanité dans l’histoire naturelle 📚 Les goûts et les couleurs du monde – Une histoire naturelle des tannins, de l’écologie à la santé 📚 Jamais seul – Ces…
Aujourd’hui, je vous emmène au lycée Edgard Pisani , au sud d’ Angers , un lieu de formation, de passion… et de mise en réseau. À l’occasion d’un colloque dédié à l’installation en viticulture , nous avons eu le plaisir d’enregistrer ce podcast en clôture de journée. Un moment riche, ancré dans les réalités du métier, et tourné vers l’avenir. Vous y entendrez les voix de : 🍇 Mélanie Cunin –…
Aujourd’hui, j’ai la chance de rencontrer Florian Guilloteau, sommelier et directeur de la sommellerie au Ritz Paris. Il se prépare actuellement au prestigieux concours de Meilleur Ouvrier de France. Avec lui, nous allons découvrir sa vision de l’entraînement, ses routines, sa méthode de travail, ainsi que ses astuces pour mémoriser les goûts du vin. Nous plongerons dans les savoir-faire qui…
Aujourd’hui, je vous emmène dans un voyage sensoriel, à la rencontre de Camille Anaïs, vigneronne et jeune maman, qui nous ouvre les portes du Domaine Maestracci. Niché dans un paysage à couper le souffle, baigné d’une lumière éclatante ce lieu incarne la beauté et la richesse de la Corse viticole. Avec Camille Anaïs, nous avons parlé de vieilles vignes, de la notion de terroir frais, et de ce qui…
Aujourd'hui, nous partons à la rencontre de Florian, un jeune vigneron passionné et engagé au cœur d'une entreprise familiale dont l'histoire s'étend sur plus de cent ans, traversant cinq générations. Florian incarne cette nouvelle génération qui, par son énergie et sa détermination, a su trouver sa place dans un domaine en perpétuelle effervescence. Malgré un emploi du temps chargé, il a pris le…
Aujourd'hui, cap sur un jeune vigneron-architecte qui façonne des terres précieuses et ambitieuses. Ses vins et ses terroirs incarnent l'esprit du lieu, un esprit forgé par le temps et les générations. Car ici, c'est une histoire de famille, où chacun apporte sa pierre à l'édifice. On découvrira le rôle du grand frère, artisan du passage à la viticulture en biodynamie. On croisera aussi la…
Quelle est ma mission ? Construire une bibliothèque sonore des voix du vignoble. Cette fois, direction les Champagnes de Vignerons . 3 candidats, 3 profils : fruité, intense et vif , 3 visions, 3 lieux, 3 personnalités. Aujourd'hui, rencontre avec un vigneron coopérateur : Stéphane - Champagne Christian Liébart . Son profil ? Fruité . Me voilà donc de bon matin à Passy-Grigny, en plein cœur de la…
