Comment je suis tombée amoureuse de la cuisine (après des années à l’éviter)

Je n’ai pas toujours aimé manger.

À l’adolescence, l’alimentation était pour moi une contrainte.

Je n’y trouvais pas d’intérêt. Ma famille s’inquiétait, mais j’étais une enfant joyeuse, autrement.

Juste pas très enthousiaste à l’idée de ce qu’il y avait dans mon assiette.

Et puis, les choses ont changé. Lentement.

Dans la vingtaine, après une longue période où je mangeais à peine, j’ai essayé un produit Herbalife (ce n’est pas une pub, simplement mon expérience).

Pour la première fois depuis des mois, j’ai ressenti quelque chose dans ma bouche, mes papilles se sont réveillées. Et avec elles, quelque chose en moi a commencé à changer.

Presque sans m’en rendre compte, j’ai commencé à voir la cuisine de ma mère autrement.

À vraiment la goûter.

À l’aimer.

À vouloir la comprendre.

Je n’avais jamais fait cuire un œuf jusqu’en 2016.

Cette année-là, j’ai quitté la maison. Et j’ai dû me débrouiller.

Il n’y avait plus le choix : il fallait cuisiner pour manger.

J’ai brûlé quelques plats.

J’en ai raté d’autres.

Mais j’ai commencé. Lentement.

Même là, je ne cuisinais pas beaucoup. J’aimais aller au restaurant (j’aime toujours), mais pas chaque semaine.

Ce que j’aime vraiment, c’est la cuisine maison.

Celle qui sent bon avant même qu’on la serve.

Celle qui prend son temps.

Celle qui vous fait vous sentir chez vous.

En 2018, je suis arrivée en France.

Et c’est là que ma cuisine a vraiment évolué.

J’ai découvert de nouvelles épices, de nouveaux ingrédients, grâce à mes ami·es venus d’ailleurs.

J’ai organisé des dîners chez moi, dans mon petit appartement, et peu à peu, j’ai appris les langages de différentes cuisines.

Je ne cuisinais plus juste pour me nourrir.

Je cuisinais pour partager. Pour relier.

Pour rassembler autour d’une table.

“J’ai compris que la nourriture n’est jamais juste de la nourriture.

C’est de la mémoire. C’est de la culture. C’est du soin.”

En quelques années, j’ai acquis des compétences simples mais solides.

Pas de grands gestes, pas d’apparat, juste ce qu’il faut pour cuisiner sainement, et avec cœur.

Je ne cuisine pas pour impressionner.

Je cuisine parce que ça me rend heureuse.

Et cuisiner pour quelqu’un, pour moi, c’est offrir un petit cadeau.

Alors cette partie du blog, c’est pour ça.

Pour les recettes que j’aime, celles de ma mère, celles apprises avec mes ami·es, celles que j’ai trouvées moi-même après plusieurs essais.

Si je devais transmettre une seule chose, ce serait celle-ci :

Cuisinez quand vous le pouvez. Mangez lentement. Partagez ce que vous préparez.

Et laissez la cuisine apporter de la joie, doucement, généreusement, aussi souvent que possible.

Je partagerai les plats qui m’apportent du réconfort, des souvenirs et de la joie — pour que vous puissiez en faire autant, chez vous.

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