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La Montaña alicantina ha mostrado durante esta semana que su gastronomía es paisaje, memoria, producto y creatividad. Tras recorrer Castalla, Muro, Facheca y Alcoy, «Menjars de la Terra» llegó ayer a su última parada en L’Hostalet, en Cocentaina, donde se ha cerrado una edición dedicada a reivindicar los sabores del interior de la provincia y, especialmente, la extraordinaria versatilidad de la…
La Montaña alicantina no se entiende solo desde el paisaje. También se explica en la mesa: en sus guisos, en sus salazones, en sus hierbas aromáticas, en sus recetas de aprovechamiento y en esa manera de cocinar que ha pasado de generación en generación. Este jueves, «Menjars de la Terra» volvió a demostrarlo en Alcoy, con una jornada que tuvo mucho de homenaje a la cocina de interior y mucho de…
Hay iniciativas capaces de enseñarte una provincia entera a través de la mesa y de convertir cada bocado en una forma distinta de recorrer sus paisajes, de entender sus raíces y de detenerse en esos pequeños pueblos que, muchas veces, pasan desapercibidos en el mapa pero no en la memoria de quien los visita. «Menjars de la Terra», las jornadas gastronómicas organizadas por INFORMACIÓN, son…
Hay territorios que se entienden mejor alrededor de una mesa. Lugares donde la cocina es también memoria, paisaje y tradición. Y si hay una comarca en la provincia de Alicante capaz de resumir todo eso en cada cucharada, esa es la Montaña de alicantina. Una tierra de recetas humildes y sabias, de platos de cuchara que reconfortan, de productos locales cuidados, y de una cocina profundamente ligada…
La montaña alicantina volvió a sentarse este lunes a la mesa con el inicio de una nueva edición de «Menjars de la Terra», las jornadas gastronómicas organizadas por INFORMACIÓN para poner en valor la cocina, los productos y la identidad de las comarcas de la provincia.
La propuesta gastronómica «Menjars de la Terra», convertida ya en una de las grandes citas culinarias de la provincia, se prepara para iniciar este lunes, 25 de mayo, una nueva parada en la Montaña alicantina con una edición que volverá a poner el foco en el producto local, la cocina de interior y la capacidad de los restaurantes del territorio para reinterpretar sus raíces. Del 25 al 29 de mayo,…
La cereza es un producto ligado al territorio, a la calidad y al trabajo de numerosos agricultores que mantienen vivo el paisaje y la identidad de las comarcas del interior.
«Menjars de la Terra» vuelve a poner el foco en el producto de proximidad y en los restaurantes que mejor saben interpretar el carácter culinario de cada comarca. Tras su paso por la Vega Baja y las Marinas, la iniciativa organizada por INFORMACIÓN se adentra ahora en la Montaña alicantina, un territorio donde la cocina habla de paisaje, memoria, recetas heredadas y producto local.
Pequeña, brillante y de temporada, la cereza será la gran protagonista de la nueva parada de «Menjars de la Terra», que del 25 al 29 de mayo recorrerá la Montaña alicantina con cinco menús especiales en Castalla, Muro, Facheca, Alcoy y Cocentaina. Las jornadas impulsadas por INFORMACIÓN se adentran así en un territorio donde la cocina conserva el pulso de la tradición, el paisaje y la memoria, y…
«Menjars de la Terra», consolidada como una de las grandes citas culinarias de la provincia, continúa su recorrido por Alicante y se adentra ahora en la Montaña alicantina, un territorio donde la cocina conserva el pulso de la tradición, el paisaje y la memoria. Del 25 al 29 de mayo, las jornadas impulsadas por INFORMACIÓN reunirán a cinco restaurantes representativos de las comarcas de L’Alcoià,…
