Il Sole 24 ORE - Food
Live Last read · last published · next check
Nel turismo di alta gamma la gastronomia ha assunto un ruolo che va ben oltre il servizio di ristorazione. Per una clientela internazionale ad alta capacità di spesa, sempre più...
Si sale in quota non solo per trovare riparo dal caldo asfissiante, ma anche per cercare una cucina capace di raccontare il territorio, i suoi prodotti e le persone che...
Il 2025 si è chiuso (come prevedibile) con un saldo in chiaroscuro per il mercato italiano degli spirits . È in atto una riconfigurazione profonda dei consumi: i volumi...
A zootecnia, olio d’oliva e cereali circa 970 milioni per aumentare la produzione e ridurre la dipendenza dall’estero. Incentivi anche al ricambio generazionale e all’imprenditoria femminile
Con quattro ristoranti aperti a Milano in pochi anni e un quinto in cantiere, Via Pasteria punta già all’ambizioso orizzonte di una veloce espansione in Italia e all’estero. La catena...
L’olio d’oliva italiano soffre sotto il peso delle giacenze di prodotto invenduto. Tra frantoi oleari e cooperative agricole risultano stoccate oltre 200mila tonnellate di prodotto della passata campagna. Quantitativi che...
Le conserve ittiche di Consorcio hanno chiuso il 2025 raggiungendo un fatturato lordo superiore a 126 milioni di euro, rafforzando - dicono dall’azienda iberica che lo scorso anno ha celebrato...
Rafforzare il sostegno alle imprese della pesca e dell’acquacoltura colpite da calamità naturali e da eventi meteorologici eccezionali. È l’obiettivo della disposizione, approvata dal Consiglio dei Ministro di ieri 4...
L’avocado è oggi il prodotto più dinamico tra la frutta tropicale sulle tavole degli italiani: nel 2025 il valore dei consumi è cresciuto del 47% , secondo l’ Osservatorio Ismea-Niq presentato a...
L’allarme granchio blu è tutt’altro che cessato. Il caso “eccezionale” è diventato quasi normalità con i crostacei che aggrediscono soprattutto gli allevamenti di vongole. A fare i conti con questa...
